U svijetu se stalno povećava interes za zdravim načinom života i metodama postizanja idealne forme. Jedan popularan pristup mršavljenju je Dukanova dijeta koju je razvio francuski liječnik Pierre Dukan. Ova dijeta je privukla pozornost milijuna ljudi zbog svoje učinkovitosti i jedinstvenog pristupa mršavljenju.
Članak u nastavku daje pregled Dukanove dijete (ili kako je popularno nazivaju Dukanove dijete), uključujući njezine osnovne principe, faze, prednosti i nedostatke te rezultate koje možete očekivati od njezinog pridržavanja. Hajde da zajedno shvatimo koliko je ova dijeta učinkovita i koliko dobro zadovoljava potrebe onih koji teže zdravom načinu života i vitkom liku.
Dukan dijeta - koliko kilograma možete izgubiti?
Što je Dukanova dijeta?
Dukanova dijeta obećava brzi gubitak težine nakon četiri specifična koraka, uključujući unos nemasnih proteina, zobenih mekinja i druge odobrene hrane.
Ali je li Dukanova dijeta dobra za vaše zdravlje?
Dukanova dijeta možda nije tako popularna kao keto dijeta ili ProLon dijeta. Ali ovaj plan prehrane postaje sve popularniji u svijetu mršavljenja zahvaljujući velikim obećanjima da će pomoći ljudima da brzo skinu višak kilograma, što ga čini vrlo privlačnim za one koji trebaju skinuti nekoliko kilograma što prije.
No dok se Dukanova dijeta može povezati s nekim atraktivnim potencijalnim rezultatima (naravno, u smislu mršavljenja), postoje neki njezini aspekti koji izazivaju sumnju u to koliko ju je zdravo slijediti. Kako biste saznali što je zapravo Dukanova dijeta i trebate li je isprobati, čitajte dalje.
Što je Dukanova dijeta? I kako radi?
Francuski liječnik Pierre Dukan osmislio je Dukan dijetu još 70-ih godina prošlog stoljeća.
U svojoj srži, Dukanova dijeta je plan prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata i masnoća koji se temelji na konzumiranju uglavnom nemasnih proteina, pijenju vode i hodanju 20 minuta svaki dan. Kao i kod većine dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, teorija kaže da se tijelo prebacuje na sagorijevanje masti ograničavanjem unosa ugljikohidrata. Dukan dijeta sastoji se od četiri faze – napada, krstarenja, konsolidacije i stabilizacije. Duljina svake faze ovisi o tome koliko kilograma želite izgubiti. Prije nego započnete bilo koju fazu, izračunavate svoju "pravu" težinu koristeći svoju dob, povijest gubitka težine i druge čimbenike. Izračun se vrši unosom podataka na web stranicu Dukan Diet.
Nakon što je osoba spremna započeti dijetu, počinje slijediti fazu napada.
Faza 1: Faza napada
Faza napada osmišljena je da dramatično ubrza gubitak težine.
Tijekom prve faze sudionici će konzumirati samo nemasne proteine s popisa prihvatljivih proteina predstavljenih u prehrani, kao i 1, 5 žlicu zobenih mekinja i minimalno 6 čaša vode dnevno. U to vrijeme vaše bi tijelo trebalo ući u stanje ketoze, kao u drugim dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata, što znači da koristi rezerve masti kao gorivo.
Također je preporučljivo uključiti umjerenu tjelesnu aktivnost u svoj dan. Tipično, faza napada traje tri do sedam dana, ovisno o tome koliko kilograma osoba želi izgubiti. Proteinska hrana dopuštena u ovoj fazi uključuje nemasno meso, ribu, jaja, nemasne mliječne proizvode i seitan (hrana napravljena od pšeničnog proteina, koja se naziva i gluten).
Dopuštena je konzumacija male količine ulja, limunovog soka i kiselih krastavaca. Umjetna sladila, dijetalna želatina i shirataki rezanci - rezanci s niskim udjelom ugljikohidrata od glukomanona mogu se konzumirati u neograničenim količinama.
Faza 2: Faza krstarenja
Većina gubitka težine dogodit će se u drugoj fazi Dukanove dijete, povezana s uvedenim ograničenjima i preporukama.
Prelazak na fazu 2 znači dodavanje neograničenih količina povrća bez škroba vašoj prehrani svaki drugi dan. Primjeri povrća bez škroba uključuju tikvice, zelene mahune, patlidžan, luk, gljive, zelenu salatu, celer i krastavce. Osim toga, plan preporučuje povećanje unosa zobenih mekinja na 2 žlice dnevno. Za kuhanje povrća možete koristiti jednu žličicu maslinovog ulja. Prosječno trajanje ove faze temelji se na rasporedu od tri dana za svakih pola kilograma koje želite izgubiti, a može trajati nekoliko mjeseci, ovisno o vašim ciljevima mršavljenja. Količina mršavljenja trebala bi odgovarati "pravoj težini" određenoj na početku dijete.
Faza 3: Konsolidacija
Ova se faza smatra fazom održavanja kako bi se spriječio povratak izgubljene prekomjerne težine i učvrstile nove prehrambene navike i navike vježbanja.
Sudionici počinju dodavati ranije zabranjene namirnice kao što su voće, sir, cjelovite žitarice kao što su kruh i tjestenina, te blagdanske "poslastice" i obroke u određenim količinama. Ova faza zahtijeva da jedan dan u tjednu bude "čisti protein", što znači da jedan dan u tjednu trebate slijediti preporuke faze "Attack". Zobene mekinje i tjelovježba također su uključeni u ovu fazu.
Faza 4: Stabilizacija
Prema Dukanovoj dijeti, stabilizacija je u biti način na koji bi osoba trebala dugoročno jesti.
Tijekom ove završne faze, osoba mora slijediti tri pravila:
- jedite čiste proteine jedan dan u tjednu i slijedite preporuke "faze napada"
- jedite 3 žlice zobenih mekinja dnevno - hodajte svaki dan 20 minuta.
Faza konsolidacije trebala bi se koristiti kao osnova za planiranje obroka tijekom faze stabilizacije, pomažući ljudima da izbjegnu jesti što god žele bez obzira na hranjivu vrijednost i vrijednost. Nijedna hrana nije zabranjena, ali su namirnice poput voća ograničene. Neke verzije ove dijete zahtijevaju od ljudi da izbjegavaju vožnju dizalom i da hodaju stepenicama. Tijekom ove završne faze dijete možete početi piti alkohol u umjerenim količinama.
Popis namirnica za Dukan dijetu
Popis dijete sa 100 namirnica uključuje nemasne proteine i povrće. Ovi su proizvodi dopušteni u prvim fazama dijete.
Popis jelovnika Dukanove dijete uključuje sljedeće proizvode:
Nemasni proteini:
- nemasna govedina, poput pečenice i pečenice, odreska s boka i pečenice.
- nemasna svinjetina, poput pečenice ili prsa.
- piletina i puretina
- ribe kao što su iverak, bakalar, losos, tilapija i tuna.
- nemasno delikatesno meso kao što su šunka i puretina
- proizvodi od soje kao što su tofu i tempeh
- nemasni mliječni proizvodi kao što su grčki jogurt, svježi sir i mlijeko.
Povrće bez škroba:
- šparoga
- repa
- kupus
- karfiol
- celer
- krastavci
- patlidžan
- komorač
- zeleni grašak
- kupus
- zelena salata
- gljive
- luk
- poriluk
- ljutika
- papar
- skvoš
- špinat
- rajčice
- tikvica
Tijekom ovih faza dopuštene su i žvakaće gume bez šećera, zaslađivači, začini, nezaslađeni čaj i kava.
Djeluje li Dukanova dijeta?
Veća je vjerojatnost da ćete smršavjeti ako napravite drastične promjene u prehrani, osobito ako smanjite količinu hrane koju jedete. Iako ova dijeta može rezultirati kratkotrajnim gubitkom težine, održivi gubitak težine, kao i kod mnogih drugih restriktivnih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, možda se neće postići.
Kao i kod svake dijete koja eliminira ili ograničava mnoge namirnice, ljudi se izlažu riziku od nedostatka hranjivih tvari, što može dovesti do nedostatka vitamina i minerala, probavnih problema, općeg umora i drugih neželjenih nuspojava. Osim toga, svaka dijeta sa strogim ograničenjima možda neće trajati ili biti ugodna. Mnoge restriktivne dijete uzrokuju ponovno dobivanje na težini čim ih se prestanu pridržavati.
U jednoj provedenoj studiji, 51 žena koja je slijedila Dukanovu dijetu ocijenila je hranu na koju su se ljudi oslanjali tijekom svog putovanja Dukanovom dijetom. Rezultati su pokazali da je unos proteina bio pretjeran - posebno iz životinjskih proizvoda - u usporedbi s preporučenim prehrambenim dodacima. Unos voća i povrća bio je izuzetno nizak, što je moglo pridonijeti niskom unosu hranjivih tvari poput vitamina C, folata i vlakana.
Iako su ove žene smršavile, istraživači su primijetili "mnoge abnormalnosti u prehrani" prilikom pregleda sudionica. Upozoravaju da "slijeđenje takve dijete može predstavljati dugoročne zdravstvene rizike poput bolesti bubrega i jetre, osteoporoze i kardiovaskularnih bolesti".
Ako se osoba odluči pridržavati se Dukanove dijete, trebala bi to učiniti samo pod vodstvom medicinskog stručnjaka ili dijetetičara. Pogotovo u prve dvije faze Dukan dijete, osoba može osjetiti zatvor, umor, pa čak i loš zadah zbog nedostatka vlakana i ugljikohidrata koje tijelo prima.
Je li Dukanova dijeta sigurna?
Dukanova dijeta uključuje vrlo stroga ograničenja i značajno smanjenje kalorija, što može dovesti do brojnih zdravstvenih rizika.
Jedna studija iz 2014. objavila je da je žena koja je slijedila Dukan dijetu bila hospitalizirana jer je počela nekontrolirano povraćati zbog ketoacidoze. Ketoacidoza izazvana prehranom je rijetko stanje uzrokovano nedovoljno glukoze ili šećera u krvi.
Iako je malo vjerojatno da ćete doživjeti ketoacidozu dok slijedite Dukanovu dijetu, ovaj obrazac prehrane može dovesti do niza drugih neugodnih i potencijalno opasnih nuspojava.
Istraživanja pokazuju da pretjerano smanjenje unosa kalorija i ugljikohidrata može dovesti do nuspojava kao što su vrtoglavica, razdražljivost, glavobolje, umor, jaka glad, nizak šećer u krvi i zatvor.
Budući da je Dukanova dijeta toliko restriktivna i niskokalorična, nije prikladna za djecu, tinejdžere, trudnice i dojilje ili osobe s određenim zdravstvenim stanjima kao što su poremećaji prehrane i niski krvni tlak.
Postoje mnogi drugi planovi prehrane za mršavljenje koji su sigurniji i manje restriktivni od Dukanove dijete, a vašem tijelu pružaju hranjive tvari potrebne za optimalno funkcioniranje. Ako želite smršavjeti ili poboljšati druge zdravstvene pokazatelje, najbolje je odabrati znanstveno utemeljenu, hranjivu prehranu, poput mediteranske prehrane ili one koja se temelji na cjelovitim namirnicama biljnog podrijetla.
Poanta
Dukanova dijeta se provodi desetljećima zbog prekomjernog gubitka težine koji ljudi mogu doživjeti u kratkom roku. Iako je doista moguće smršaviti eliminacijom cijelih grupa namirnica, ljudi mogu povećati rizik od drugih neželjenih i potencijalno opasnih nuspojava kada prihvate ovaj obrazac prehrane.
Za osobu koja treba brzo smršaviti, da, ova je dijeta opcija koja se može razmotriti pod vodstvom medicinskog stručnjaka ili nutricionista, osobito ako nema nikakvih temeljnih zdravstvenih problema poput bolesti srca ili dijabetesa. Ali za ljude koji se žele hraniti na način koji podupire njihovo cjelokupno zdravlje, uravnoteženija i održivija prehrana poput mediteranske prehrane mogla bi biti bolja opcija za dugoročne zdravstvene prednosti i dugoročni gubitak težine.